Un consumo moderato di alcol apporta dei benefici?

L'alcol è un piacere da concedersi, anche se non è possibile stabilire una quantità minima, ammissibile o sicura dell'etanolo.

Non esiste quindi un limite entro il quale l'alcol possa essere consumato senza rischi per la salute; inoltre, i rischi aumentano in maniera proporzionale alla dose.

Un consumo moderato di alcune bevande alcoliche può offrire dei vantaggi per la salute.

Quali sono i benefici del consumo di alcol?

Un consumo moderato di alcol apporta dei benefici? In quantità moderate, l'alcol degli effetti benefici sul nostro organismo, vediamo quali sono:

• Funzioni aperitive: in quantità moderate, l'alcol ha un effetto benefico sui processi digestivi (funzioni aperitive), perché stimola l'appetito e aumenta le secrezioni gastriche, preparando lo stomaco ad accogliere e digerire il cibo
• Funzione sociale: l'alcol ha un significato conviviale e facilita la socializzazione. Oggi più che mai “la bevuta” rimpiazza quella che un tempo era “la mangiata”, assumendo un ruolo di ritrovo e di condivisione
• Funzione preventiva contro i problemi cardiovascolari: sembra che il consumo moderato di alcuni alcolici svolga un'azione protettiva contro le malattie cardiovascolari. Questo fenomeno è attribuibile solo al vino rosso che, grazie al suo contenuto di antiossidanti e soprattutto di resveratrolo (un polifenolo ad azione antiossidante contenuto nella buccia dell'uva), esercita un'azione protettiva contro le patologie metaboliche, l'aterosclerosi e l'ictus
• Funzione antinfiammatoria: l'alcol sembra avere anche un effetto antinfiammatorio, dal momento che nei bevitori moderati si riscontrano livelli di proteina-C reattiva (marker della risposta infiammatoria) inferiori alla media. Anche in questo caso è opportuno specificare che ciò avviene soprattutto quando si consuma vino rosso, ricco di resveratrolo antiossidante e antinfiammatorio

Quanto alcol bere per evitare danni all'organismo?

La dose accettabile di alcol etilico non deve superare i 30-40 g al giorno per l'uomo adulto; un po' meno per la donna, che ha una minore capacità di metabolizzare l'alcol (anche a causa della minor componente muscolare).

Va tenuto presente che, di norma, è meglio evitare i superalcolici, preferendo il vino o eventualmente la birra. In ogni caso l'alcol va sempre assunto durante i pasti.

I genitori e i ragazzi dovrebbero sapere che, sino alla pubertà, va assolutamente evitato il consumo di bevande alcoliche, perché la capacità di metabolizzare l'etanolo è modesta. Infine, è bene astenersi dall'alcol anche durante la gravidanza e l'allattamento o in caso di patologie e terapie farmacologiche.

Metabolismo dell’alcol: come viene assorbito?

L'etanolo viene assorbito a livello dello stomaco e dell'intestino tenue e la quantità assorbita dipende dal volume ingerito; quindi, tutto l'alcol assunto riesce a oltrepassare le pareti del tubo digerente e a passare nel sangue.

La presenza di cibo nello stomaco, rallentando lo svuotamento gastrico, riduce la velocità di assorbimento dell'alcol. Per questa ragione si consiglia di consumare vino ai pasti e non a digiuno, in modo da dilazionare nel tempo gli effetti inebrianti della bevanda.

Non tutto l'alcol assunto viene ossidato, dal momento che una piccola aliquota variabile viene eliminata con il respiro, il sudore e con le urine; la maggior parte, invece, viene metabolizzata a livello epatico.

È bene ridurre o eliminare l’assunzione di bevande alcoliche in caso di sovrappeso, obesità, diabete, dislipidemie.