Il blog di Phàrmasi

“La lumachina lenta”, “La casa più grande del mondo”, “Storia di una lumaca”, “La lumaca e la tartaruga” e si potrebbe continuare ancora.

Quanti racconti con protagonista la lumaca abbiamo ascoltato da piccoli?

Questo curioso animale ha da sempre attirato l’attenzione dell’uomo non solo rendendolo protagonista di innumerevoli racconti, ma anche rivolgendo l’attenzione verso un suo derivato, la Bava di Lumaca.

La dieta iperproteica o proteica è un particolare regime alimentare che si basa sul consumo, quasi esclusivo, di proteine abbinato ad un consumo limitato di carboidrati.

Prima di addentrarci nell’argomento per valutare pregi e difetti della dieta iperproteica è importante capire cosa sono le proteine e quali sono le loro funzioni.

Quando si parla di stress ossidativo si fa riferimento ad una produzione abbondante di sostanze ossidanti in grado di provocare importanti alterazioni a livello di cellule e tessuti.

Queste sostanze sono i radicali liberi, un gruppo di molecole generate durante i processi metabolici che consentono la trasformazione in energia dei nutrienti introdotti, all’interno dell’organismo, con l’alimentazione.

La ferritina è una proteina con struttura globulare in grado di svolgere un ruolo chiave in merito alla disponibilità del ferro all’interno delle cellule.

Questa importante proteina, presente sia nel sangue che nelle cellule di alcuni organi come, fegato, milza e midollo osseo, contiene ferro in quantità variabile e rappresenta la principale forma di deposito di tale minerale all'interno dell'organismo.